Quand le bouillon de volaille manque ou que vous voulez éviter les additifs, optez pour 5 substituts naturels : légumes maison, miso, soja, eau de champignons et herbes.
Munster, bargkass et tommes : comment bien choisir un fromage des Vosges selon l’affinage, la texture et l’usage. Accords vins, bières et idées de service pour sublimer chaque morceau.
Faut-il manger les fruits le matin, 30 minutes avant le repas ou 3 heures après ? En naturopathie, tout dépend de votre digestion : évitez la fin de repas si vous êtes sensible.
À la Maison régionale des vins de Montpellier : 1800 crus sélectionnés, 400 produits du terroir et 80 champagnes. Cadre patrimonial, conseils et dégustations animées pour composer votre panier.
Un calendrier des fruits de saison mois par mois pour acheter au bon moment en France. Repères par période, astuces de conservation et conseils pour éviter les déceptions.
Plus de vin blanc ? Utilisez bouillon, fumet, citron ou vinaigre selon le plat : poisson, volaille, risotto ou sauce crémeuse. Dosages simples et erreurs à éviter pour garder saveur et équilibre.
Découvrez les meilleures associations pour un dessert d’automne réconfortant et léger : fruits de saison, noix, cannelle, vanille et chocolat. Chaud, poché ou sans cuisson, choisissez le bon format selon l’envie.
Praline rose, bugnes ou coussin de Lyon : trois gourmandises iconiques mais aux registres très différents. Texture, moment de dégustation et usage pour mieux choisir en vitrine.
Découvrez des recettes de grand-mère : pot-au-feu, bœuf bourguignon, blanquette, gratins et desserts classiques comme la tarte aux pommes ou le riz au lait.
La fondue creusoise se fait en 30 min avec peu d’ingrédients : fromage de vache de pays, crème, jaune d’œuf et liaison parfaite. Servez chaud avec pommes de terre, frites ou salade.
